BIOSELECTA, sostenibilidad y sensibilización con el medio ambiente

Reflexiones sobre la Globalización

Fri, 26 Oct 2007 11:00:00 +0000

Hoy en día estamos inmersos en un cambio en cuanto a los ciclos económicos mundiales. Creo que no es necesario ser un experto economista para darse cuenta que la evolución económica de los países se va sucediendo mediante ciclos. Primero le tocó a EEUU y a URSS, luego se trasladó a Europa, sobre todo Norte de Europa, y ahora estamos en Asia, principalmente en China y a medio plazo la India. Estamos por supuesto hablando de la Era Moderna. Han existido anteriormente civilizaciones que, en mi modesta opinión, han sido mucho más desarrolladas que las que ahora estamos viviendo. Verbigracia, la civilización órfica, muy evolucionados espiritualmente, Antigua Grecia, antes de Cristo.

Todos estos ciclos evolutivos de determinadas zonas geográficas, por supuesto, tienen que acontecer una serie de sucesos y "casualidades" que conlleven dicha evolución económica. Antes, bien es sabido, debe existir un cambio de mentalidad política y luego la creatividad y masa laboral hace el resto. Primero fue una revolución industrial que ayudó a crear una riqueza material a través del trabajo en serie, se establecen grandes ciudades y la energía la proporcionan los combustibles fósiles. El ser humano persigue tener un nivel económico y social. El segundo gran paso evolutivo lo estamos percibiendo en estos días: la revolución de la Comunicación y la Información. Si antes el recurso principal era el capital dinerario, ahora es el conocimiento, la gestión del conocimiento. La energía necesaria para evolucionar ahora es mental. Las ideas fluyen a nivel mundial, la información viaja instantáneamente a través de la red de internet y por primera vez, el conocimiento está al alcance de casi todos. Esto comporta que estamos asistiendo a un cambio vibratorio en la sociedad. Cada vez existe mayor concienciación sobre el medio ambiente, sobre las injusticias ,sobre cómo está conformado nuestro planeta tierra. Las distancias son ínfimas. Para ello nos está ayudando el avance fenomenal del transporte y los recursos logísticos de las empresas.

Los seres humanos somos insatisfechos de forma inherente. Esto conlleva que constantemente tratemos de evolucionar. Toda evolución lleva parejo de igual manera una evolución en términos positivos para la colectividad y a su vez, una involución en ciertos aspectos de la sociedad. Pero, siempre ganan los positivos, sino este planeta no avanzaría.

En definitiva diría que, como reflexión final, la globalización debería ser entendida como la asunción de una mente colectiva a nivel planetario donde existe una conciencia global, sin fronteras ni diferencias culturales, ya que en esencia todos los seres humanos partimos del mismo principio de la creación. Por lo tanto, esta es la esencia de la globalización, nos estamos acercando al significado más esencial de la humanidad, tenemos que avanzar hacia la conciencia global y que nuestras mentes estén unidas a nivel planetario, para que cada día seamos más solidarios y al mismo tiempo ser nosotros mismos. CONOCETE A TI MISMO Y ENTENDERAS EL UNIVERSO. ACTUA LOCALMENTE Y PENSARAS GLOBALMENTE.

E-business para la pequeña empresa

Wed, 03 Oct 2007 19:34:00 +0000

E-BUSINESS O COMERCIO ELECTRÓNICO

Podemos definir el comercio electrónico como cualquier forma de transacción comercial (no sólo comprar y vender) en la que las partes interactúan electrónicamente en lugar de por intercambio o contacto físico directo. También podríamos hablar de negocios electrónicos, que es más general, y reservar el término comercio para las compras y ventas por Internet.

B2B

B2B es la abreviatura comercial de la expresión anglosajona Business to Business, que significa comercio electrónico entre empresas: clientes y proveedores. El comercio electrónico es una utilidad más que aporta Internet y que ha experimentado un gran auge en los últimos años. Las tecnologías de comunicación pueden aparecer en la obtención de información sobre los productos de la empresa, en la negociación de los precios, en el aprovisionamiento, en los pagos, en el intercambio de facturas, en el servicio postventa, etc. Una, varias o todas estas tareas pueden realizarse electrónicamente, y lo normal será que cada vez más actividades se realicen por esta vía. Es decir, que si la empresa empieza intercambiando facturas mediante EDI, puede poner un catálogo de productos en Internet, después hará la publicidad por esta vía y lógicamente aceptará los pagos electrónicos. Existen dos tipos de B2B:

Mercados B2B verticales: Se centran en sectores de actividad determinados. Ofrecen servicios como petición de ofertas, concursos y licitaciones, permiten comparar en tiempo real los precios, la calidad de los productos y servicios. Las empresas se benefician de mayor rapidez en las transacciones de compra, se acortan los procesos administrativos y se abren posibilidades para llegar a nuevos clientes.

Mercados B2B horizontales: En este caso se trata de mercados para la compra del material indirecto. Permiten comprar, vender y subastar todo tipo de productos.

B2C

B2C es la abreviatura de la expresión Business to Consumer (empresas a consumidor), es decir, el comercio electrónico que realizan las empresas con los particulares. Es la modalidad de comercio electrónico más conocida por el público. B2A B2A es la abreviatura de Business to Administration que hace referencia a las operaciones que se realizan entre la empresa y la administración. Esta fórmula permite promover la calidad, la seriedad y el crecimiento del comercio electrónico. La administración ofrece la opción de intercambio electrónico para poder realizar transacciones como pago de tasas corporativas y pago de impuestos. Después de esta breve introducción teórica, supongo que todos, afines e incrédulos tendréis una idea más o menos clara de cómo hacer negocios en Internet. Nunca debemos caer en la trampa fácil de utilizar las mismas herramientas que el marketing tradicional, puesto que el enfoque, LA DIMENSIÓN, es diferente. Por tanto, las variables que debemos estudiar no son las mismas que si tuviéramos una tienda física. En el fondo nuestro objetivo es el mismo: VENDER, pero en Internet para llegar a vender, el cliente nos va a exigir valores añadidos: información rápida sobre el sector, enlaces de interés, boletines, personalización del servicio, etc. La dimensión del negocio en Internet nos la dará la calidad y el espectro que abarquemos en cuanto al servicio personalizado al cliente. Si nuestro servicio es rápido y eficiente, nuestro negocio será el más grande para el cliente, no es una dimensión cuantitativa, por ejemplo metros de un local, sino cualitativa, tenemos que dejar huella en nuestro cliente y ser conocidos por ALGO. Hace unos 10 años hubo un auténtico furor por los negocios PUNTO COM, pero muy pocos han permanecido después de una década: AMAZON, DELL en EEUU, en España BARRABES, INTERFLORA. Son claros ejemplos de que no importa la dimensión del negocio (Barrabés es conocido mundialmente y empezó en Benasque, un pueblecito perdido en el Pirineo Oscense). En mi modesta opinión, el que primero da en Internet, la onda expansiva perdura en el tiempo, siempre y cuando sepa adaptarse constantemente al mercado global. Sí, he dicho bien, mercado global. Hoy en día nuestro mercado es el mundo, no la gente que nos pasa por la tienda del barrio. Existe tal nivel de competencia y de exigencia que debemos especializarnos y por qué no abarcar el mundo entero, en sus diferentes segmentos-país, según nuestro producto y posible estandarización del mismo. Tener una ventana al mundo llamada “tienda online” requiere mucha menos inversión y las posibilidades son infinitas, pero no hay que precipitarse y estudiar bien todas las oportunidades y amenazas que tenemos en el mercado y nuestras debilidades y fortalezas para contrarrestar esas debilidades y amenazas. Desde esta plataforma que me brindan, animo a la microempresa a enfocar su negocio en Internet. Buscar esa OTRA dimensión del mismo y que muchas veces puede ser la solución a esos mercados domésticos saturados y una buena oportunidad para exportar producto con sello español. José-Nicanor Pinilla BarcelonaFormador y consultor empresarial

PRODUCTORES

Thu, 26 Oct 2006 06:43:00 +0000

Cuando tú preguntas a alguien qué percepción tiene del precio de un alimento ecológico, en la mayoría de los casos dicen que son muy caros. En verdad son un poco más caros porque son de mayor calidad. Aunque esto merece una pequeña reflexión. Hay productores ecológicos que verdaderamente producen alimentos ecológicos con un valor añadido, buena presentación, marcas reconocibles, en definitiva productos de calidad y buen marketing.

Pero luego tienes los tipicos productores que se suben al carro de la corriente ecológica, que su concienciación deja mucho que desear, y sistemáticamente suben los precios de sus productos porque, dicen... ¡son ecológicos! No piensan en la cadena de distribución, les da igual que los minoristas no puedan venderlo por su elevado precio. No se hace una planificación a largo plazo, ni se pretende, por algunos productores, que el producto ecológico llegue al público mayoritario. Se está convirtiendo en un objeto de lujo por "inflar" los precios.

Si hay productores que deciden segmentar el mercado hacia un nicho de mercado medio-alto y alto, hacia una élite de consumidores que les gusta la calidad cueste lo que cueste, me parece perfecto. Tendrán que desarrollar unas técnicas de marketing como cuando se vende un producto "delicatessen", pero deberían llamarlo así. El alimento ecológico no debería situarse en esa texitura, ya que, y en palabras de algunos productores sensatos, no es mucho más caro producirlo, solamente un poco más o a veces igual. Es cierto que al principio hay que hacer pequeñas inversiones y estar al libre albedrío del clima, plagas, etc, pero ahora es muy controlable y en todos negocios hay que hacer al principio inversiones. Pero el consumidor no debe soportar estas inversiones.

En definitiva, señores, no se crean lo de que el alimento ecológico debe ser más caro por sistema, son especulaciones de la oferta y la demanda de algunos agricultores o empresas alimenticias que quieren ganar más de la cuenta y aplicar márgenes que lo que consiguen es que este sector sea minoritario en vez de tratar de ganar menos márgenes y que exista mayor rotación, para que la calidad alimentaria llegue al público mayoritario.

MARKETING EN LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA EN ARAGÓN

Mon, 10 Apr 2006 20:18:00 +0000

Cierto es que la información, en el siglo que vivimos, la era de la información y la tecnología, es sumamente importante y decisiva. Estamos inmersos en una vorágine de datos: televisión, prensa, radio, periódicos, internet, y un largo etcétera. Por lo tanto, el consumidor final se siente bombardeado y confuso. Si bien, en el sector de la alimentación ecológica, todavía no hemos llegado al umbral de conocimiento por la mayoría de la población. Algo falla. Concretamente en la región que me ha tocado vivir, Aragón, las técnicas de mercadotecnia, el marketing de estos productos, es totalmente deficitario. Empezando por la Administración, dando "palos de ciego". La comunicación es vital para el entendimiento. Si no sabes comunicar, no llegas al receptor de ese mensaje. En Zaragoza, concretamente, no se está haciendo practicamente nada desde el Comité de Agricultura Ecológica, labor de promoción. Siempre vemos campañas de la C de Calidad, Aceite del Bajo Aragón, pero no existe un mensaje claro de las administraciones y organismos oficiales hacia el consumidor final. En general, el consumidor final no sabe qué bondades tiene el alimento ecológico, dónde comprarlo, si en una herboristería, en una frutería, no hay una definición en cuanto a la información. Una de las razones podría ser que en este sector haya un cierto hermetismo debido a que no interese que se masifique, ya que hay muy pocos que intentan abarcar mucho, y es justo lo contrario de lo que pretende la filosofía de la agricultura ecológica. Si hubiera más gente informada, habría más agricultores o empresas elaboradoras de todos los productos ecológicos posibles, los precios bajarían y el consumidor final dispondría de productos de calidad a precio justo. Pero, por razones poco sensatas, se intenta convertir este sector en algo "minoritario" cuando esa no es la esencia de la ecología.

Primer paso para llegar al consumidor, la información, transmitida a través de los canales más adecuados y desde la Administración, campañas masivas para dar a conocer estos productos.

Segundo paso, profesionalizar el sector. Tanto los productores, como los distribuidores, mayoristas y minoristas deben tener una capacitación y una mínima formación para poder asesorar a sus clientes. No confundir como están haciendo con los "productos funcionales" que si el Omega 3, que si aportes vitamínicos, cero de colesterol, calcio, etc. El exceso de información puede perjudicar la elección libre de los consumidores y la ética dentro de la Agricultura Ecológica debería permanecer. Para esto ya están estos laboratorios que inventan pociones mágicas, dietas adelgazantes, productos mágicos, donde impera el poder del dinero y su influencia en la sociedad a través de sus campañas masivas en televisión y las grandes superficies. Menos mal que nos han dejado utilizar el "bio" a los que tratamos de hacer las cosas con un poco de transparencia, y dejaremos a los "activia", "funciona" y compañía que sigan prometiendo valores nutricionales que no existen en sus productos. Porque, no nos engañemos, los alimentos auténticos, por si mismos, ya tienen lo que necesita nuestro organismo, que no intenten promulgar lo que no se puede demostrar científicamente. Y más aún, confundir tanto al consumidor con tanto "nombrecito", tanto aporte innecesario para nuestro organismo, no hace más que perjudicar y desequilibrar nuestra salud y por ende nuestro bolsillo. Para ello tenemos los productos de la tierra, los auténticos. Empieza a respetarte como individuo, no dejes que te engañen con esa falsa alimentación que está ocasionando tantos problemas de salud, en niños, jóvenes y ancianos.

Tercer paso, globalizar nuestros productos y las políticas de empresa. Nuestro mercado ya no es solamente nuestra ciudad o región. Está Europa y el mundo, por qué no. Es un producto que casi todos los países están aumentando su consumo y se está convirtiendo en una conciencia aceptada por muchas sociedades. Incluso en España, que siempre vamos a la cola, ya llevan años en Barcelona o Madrid concienciados con esta alimentación ecológica. En Aragón, tristemente, esa terquedad a ultranza que tenemos impregnada hasta en el ADN, nos impide ver una realidad social, que en esta región no percibimos y que tanto cuesta cambiar de hábitos, aunque el hábito sea saludable y beneficioso para nuestra agricultura, para la naturaleza y para la salud de nuestras futuras generaciones.

Espermos que las administraciones despierten y apoyen las pocas iniciativas que existen al respecto por el bien de todos. Seamos optimistas y que la paciencia nos acompañe.

CON LA SALUD NO SE IMPROVISA

Mon, 20 Mar 2006 19:29:00 +0000

Afortunadamente, el gran público se está dando cuenta del mal asesoramiento y poca profesionalidad que existe en el sector herbodietético y en las farmacias, según reza la última encuesta de la OCU. La mayoría de los consumidores persiguen falsos métodos adelgazantes y mágicas pócimas que eviten una obesidad galopante. Es todo mucho más sencillo. Una alimentación equilibrada sin aditivos ni química, tal como se demuestra en la agricultura ecológica, productos con su calidad intrínseca.

Debemos dejar muy claro que no estamos ni mucho menos en contra de este sector, pero se debería de exigir una cierta profesionalidad y seguridad mediante sellos de control, filtros de control de calidad (p.e. como los Comités de Agricultura Ecológica). Tenemos una muy buena oportunidad de empezar a controlar la alimentación, que es muy serio. Además estamos devastando la naturaleza, abusando de los recuersos naturales. Empecemos a respetarnos.

PRODUCTO ECOLÓGICO VERSUS HERBORISTERIA

Tue, 14 Feb 2006 13:15:00 +0000

Día a día, en nuestra tienda al público, nos damos cuenta, o por lo menos sucede en zaragoza, ciudad harto difícil para aceptar los cambios de hábitos, que la gente no percibe o no está informada de lo que es un producto ecológico. Mucha gente piensa que somos una herboristería. Con todos mis respetos por las herboristerías, tiendas más especializadas en produtos naturales, tratamientos curativos, personas con intolerancias, con problemas de salud. Esa es mi percepción de lo que es una herboristería. También no existe una distribución clara. hay distribuidores que se empeñan en vendernos ciertos productos dietéticos, enriquecidos, etc y ese no es nuestro "campo".

hay gente que viene preguntándote por "cosas rarísimas", que no sé ni lo que es, y me pregunto: cuanta complicación para alimentarse. La gente que tiene problemas, lo entiendo, por ejemplo los celíacos, los diabéticos, bueno, necesitan alimentos concretos. hay gente que piensa que tomando enriquecidos en no sé qué, bajo en no sé cuantos, su alimentación va a ser más rica, y no es así.

Lo que se pretende con los alimentos ecológicos es que, con la misma esencia del producto, ya sea un zumo, una mermelada, por sí mismos ya tienen las propiedades, los nutrientes necesarios para que nuestra alimentación sea la correcta y saludable. Alimentos que "hacen honor" a su nombre, saben y contienen lo que debe de ser, sin tapujos y grandilocuencias, como toda la vida, aunque con un estricto control de calidad, ya que son alimentos certificados por un comité ecológico y a demás, la mayoría tienen denominación de origen o una calidad que difícilmente se encuentra.

tenemos que hacer un gran esfuerzo por ser auténticos y dejar de engañar al cliente final o consumidor. Estamos tratando con la alimentación, es un tema serio, la salud, algo primordial en nuestras vidas, y todavía parece que muchas instituciones no se molestan en reincidir con más contundencia. La mayoría de grandes supermercados e hipermercados multinacionales no se molestan en fomentar la calidad alimentaria, solamente interesa el precio. El consumidor debe de saber que estamos pagando un precio muy caro por no comer respetando nuestro cuerpo. Las nuevas generaciones ya están pagando los devaneos alimenticios y la poca responsabilidad de sus padres en cuanto a los hábitos alimenticios.

Empecemos a concienciarnos que la alimentación es esencial para tener una mente y cuerpo sano, y siempre respetando la naturaleza y el medio ambiente.

FUTURAS GENERACIONES ECOLÓGICAS

Mon, 30 Jan 2006 18:32:00 +0000

¿Habéis pensado alguna vez en el legado que estamos dejando a nuestros hijos y generaciones venideras? Estamos viendo en las noticias y oyendo que los niños tienen problema de obesidad, existen casos alarmantes de obesidad mórbida, ancianos con problemas alimenticios, la naturaleza palidece. Es esto lo que queremos para nuestro futuro. Rotundamente, no. Queremos niños y jóvenes bien alimentados, pero no con alimentos que no hacen honor a su nombre. Queremos zumos que sepan a zumo de frutas 100%, no a agua con colorante nº 23 o lo que sea, tomate que sepa a tomate, mermeladas con sabor a frutas, y todo ello con un control de calidad y sanitario. Eso se consigue con la agricultura ecológica, productos ecológicos con soberanía alimentaria, respetuosos con el consumidor y con la naturaleza. Puedes estar seguro que lo que consumes hace honor a su nombre, no como estamos acostumbrados, salvo los que tienen la suerte de tener un huerto en el pueblo, el resto ya casi ha perdido la identidad de valorar los productos en cuanto a su autenticidad. y es que la sociedad no lo pone fácil: stress, desapego de las zonas rurales, satisfacciones rápidas en cuanto al consumo, bajos salarios. Aunque todo esto no me vale. Si realmente nos respetaramos como seres humanos nos daríamos cuenta que para llevar una vida óptima necesitamos alimentarnos correctamente. Para que podamos vivir en este planeta tenemos que respetarlo. Y no lo hacemos, ni con nosotros ni la naturaleza. Empecemos, pues, a tomarnos en serio la alimentación de nuestros hijos, de nuestros adolescentes, de respetar el medio ambiente, porque de lo contrario estaremos desvirtuando nuestra función en este planeta: respetarnos igualmente que a la sociedad en la que vivimos para que exista armonía y equilibrio en la naturaleza. De lo contrario que nadie se sorprenda de los horrores que vemos todos los días, de los desastres de la naturaleza, sequías, cambios climáticos, etc.

¡¡¡La decisión última está en nuestras manos!!!!

ACEITE VIRGEN EXTRA ECOLOGICO EN ARAGÓN

Tue, 24 Jan 2006 13:43:00 +0000

Estamos ante uno de los momentos más críticos para los consumidores de este "elixir" de salud, el aceite virgen extra ecológico. Hay zonas en Aragón, que a causa de las sequías del pasado año, han tenido que incrementar el precio. ¿ Es justo este incremento de los precios? En cierta medida sí, pero hay almazaras que han aguantado los precios para ratificar el precio del aceite convencional, para ellos automáticamente subirlo. Esto sí que no es justo. Y para más "inri", existen almazaras que venden al mismo precio al cliente final que a las tiendas, tirando por tierra al canal de distribución, con el único argumento de: "total, como nosotros tenemos todo vendido". Ante semejante aberración, y teniendo en cuenta que el mercado de los productos ecológicos todavía está madurando en Aragón, y que todavía no tiene un canal de distribución establecido, no nos queda otra alternativa que echarnos las manos a la cabeza y otra vez más ser víctimas del nulo interés que tienen las algunas empresas en esta región por hacer marketing y de una vez por todas mirarnos al cuello de nuestra camisa y ser conscientes que el ser competitivos es que nos conozcan en nuestro pueblo, en nuestra ciudad, región, en Europa y en el mundo. La boina como folklore está muy bien, pero en las empresas deben desaparecer definitivamente, si no, la perspectiva de miras se reduce.

LOS VALORES AÑADIDOS DEL ALIMENTO ECOLÓGICO

Fri, 20 Jan 2006 11:50:00 +0000

Permite una verdadera seguridad y soberanía alimentaria
Fertiliza la tierra y frena la desertización
Protege el medio ambiente
Favorece la retención del agua y no contamina los acuíferos. Limitan los problemas de contaminación de las aguas y los suelos provocados por la utilización abusiva de fertilizantes y pesticidas
Fomenta la biodiversidad y mantiene los diferentes hábitas animales y vegetales
No despilfarra la energía
Preserva la vida rural y la cultura campesina. Además devuelve al agricultor su independencia de las multinacionales y la gestión de sus tierras. Ayuda a fijar poblaciones en los núcleos rurales
Produce alimentos saludables, ricos en nutrientes y sabrosos.

¿Todavía piensas que los productos ecológicos son más caros e innecesarios? Por supuesto que dependerá de la ética del minorista, tienda donde lo vendan, pero pagar un poco más por un producto que te aporta tanto, creo que es muy justo.

FALSAS AFIRMACIONES SOBRE PRODUCTOS ECOLÓGICOS CERTIFICADOS

Tue, 10 Jan 2006 17:55:00 +0000

"Son muy caros". Por supuesto que no es la alimentación más barata porque requiere más cuidado y es más exigente con la calidad y no en cantidad. Cuando se consume un producto de calidad y sabes lo beneficioso que es para la salud y para el medio ambiente, creo que es una aberración afirmar esto.
"No tienen nada diferente, son como lo del pueblo". Efectivamente, hace años y ahora la gente que tiene la oportunidad de cultivar por su cuenta y riesgo, si se esmera, puede germinar alimentos de mucha calidad y auténticos en sabor y propiedades. Esa es la filosofía de la agricultura ecológica, pero hoy en día, los productos de consumo humano tienen que tener un control de calidad y sanitario. Por tanto, los controles que reciben los productos ecológicos por parte de los Comités de Agricultura Ecológica de cada región y por empresas privadas autorizadas por la U.E., no los tienen ningún producto. Además la mayoría de ellos pertenecen a alguna Denominación de Origen. Por lo tanto, doble calidad alimentaria y comprometida con la sostenibilidad del medio ambiente.
"Esto es una moda". Cuando todos los países europeos, EEUU, Japón, China, Iberoamérica, todos los países medianamente desarrollados apuestan por una agricultura ecológica, no podemos pensar que es una simple moda. No estamos hablando de una moda, sino de una forma de vivir, de una solución para nuestra salud y la de nuestro planeta. ¿Qué más tiene que pasar en el medio ambiente, en la naturaleza, para darnos cuenta de que estamos acabando con los recursos naturales y la situación empieza a ser irreversible?

Esperemos que con el esfuerzo de unos pocos, podamos contribuir a poner un pequeño granito de arena para intentar equilibrar este planeta del cual ya hemos abusado bastante. Empecemos a respetar la naturaleza como a nuestra salud. Lo agradeceremos.

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Tue, 10 Jan 2006 17:20:00 +0000

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