BIOSELECTA, sostenibilidad y sensibilización con el medio ambiente

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• "Son muy caros". Por supuesto que no es la alimentación más barata porque requiere más cuidado y es más exigente con la calidad y no en cantidad. Cuando se consume un producto de calidad y sabes lo beneficioso que es para la salud y para el medio ambiente, creo que es una aberración afirmar esto.
• "No tienen nada diferente, son como lo del pueblo". Efectivamente, hace años y ahora la gente que tiene la oportunidad de cultivar por su cuenta y riesgo, si se esmera, puede germinar alimentos de mucha calidad y auténticos en sabor y propiedades. Esa es la filosofía de la agricultura ecológica, pero hoy en día, los productos de consumo humano tienen que tener un control de calidad y sanitario. Por tanto, los controles que reciben los productos ecológicos por parte de los Comités de Agricultura Ecológica de cada región y por empresas privadas autorizadas por la U.E., no los tienen ningún producto. Además la mayoría de ellos pertenecen a alguna Denominación de Origen. Por lo tanto, doble calidad alimentaria y comprometida con la sostenibilidad del medio ambiente.
• "Esto es una moda". Cuando todos los países europeos, EEUU, Japón, China, Iberoamérica, todos los países medianamente desarrollados apuestan por una agricultura ecológica, no podemos pensar que es una simple moda. No estamos hablando de una moda, sino de una forma de vivir, de una solución para nuestra salud y la de nuestro planeta. ¿Qué más tiene que pasar en el medio ambiente, en la naturaleza, para darnos cuenta de que estamos acabando con los recursos naturales y la situación empieza a ser irreversible?

Esperemos que con el esfuerzo de unos pocos, podamos contribuir a poner un pequeño granito de arena para intentar equilibrar este planeta del cual ya hemos abusado bastante. Empecemos a respetar la naturaleza como a nuestra salud. Lo agradeceremos. 

• Permite una verdadera seguridad y soberanía alimentaria
• Fertiliza la tierra y frena la desertización
• Protege el medio ambiente
• Favorece la retención del agua y no contamina los acuíferos. Limitan los problemas de contaminación de las aguas y los suelos provocados por la utilización abusiva de fertilizantes y pesticidas
• Fomenta la biodiversidad y mantiene los diferentes hábitas animales y vegetales
• No despilfarra la energía
• Preserva la vida rural y la cultura campesina. Además devuelve al agricultor su independencia de las multinacionales y la gestión de sus tierras. Ayuda a fijar poblaciones en los núcleos rurales
• Produce alimentos saludables, ricos en nutrientes y sabrosos.

¿Todavía piensas que los productos ecológicos son más caros e innecesarios? Por supuesto que dependerá de la ética del minorista, tienda donde lo vendan, pero pagar un poco más por un producto que te aporta tanto, creo que es muy justo.

¿Habéis pensado alguna vez en el legado que estamos dejando a nuestros hijos y generaciones venideras? Estamos viendo en las noticias y oyendo que los niños tienen problema de obesidad, existen casos alarmantes de obesidad mórbida, ancianos con problemas alimenticios, la naturaleza palidece. Es esto lo que queremos para nuestro futuro. Rotundamente, no. Queremos niños y jóvenes bien alimentados, pero no con alimentos que no hacen honor a su nombre. Queremos zumos que sepan a zumo de frutas 100%, no a agua con colorante nº 23 o lo que sea, tomate que sepa a tomate, mermeladas con sabor a frutas, y todo ello con un control de calidad y sanitario. Eso se consigue con la agricultura ecológica, productos ecológicos con soberanía alimentaria, respetuosos con el consumidor y con la naturaleza. Puedes estar seguro que lo que consumes hace honor a su nombre, no como estamos acostumbrados, salvo los que tienen la suerte de tener un huerto en el pueblo, el resto ya casi ha perdido la identidad de valorar los productos en cuanto a su autenticidad. y es que la sociedad no lo pone fácil: stress, desapego de las zonas rurales, satisfacciones rápidas en cuanto al consumo, bajos salarios. Aunque todo esto no me vale. Si realmente nos respetaramos como seres humanos nos daríamos cuenta que para llevar una vida óptima necesitamos alimentarnos correctamente. Para que podamos vivir en este planeta tenemos que respetarlo. Y no lo hacemos, ni con nosotros ni la naturaleza. Empecemos, pues, a tomarnos en serio la alimentación de nuestros hijos, de nuestros adolescentes, de respetar el medio ambiente, porque de lo contrario estaremos desvirtuando nuestra función en este planeta: respetarnos igualmente que a la sociedad en la que vivimos para que exista armonía y equilibrio en la naturaleza. De lo contrario que nadie se sorprenda de los horrores que vemos todos los días, de los desastres de la naturaleza, sequías, cambios climáticos, etc.

¡¡¡La decisión última está en nuestras manos!!!!